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Blended Rum ist die lang vergessene Spirituose, die nun aus ihren langen Schlaf erwacht ist und aus der verstaubten „Grogecke“ herausgekommen ist, die weit mehr ist als nur eine Beigabe für exotische Cocktails.
Rum war Geburtshelfer von Nationen, trug zur Entstehung von Kapitalismus und Kolonialismus bei – und ist noch immer da, auf unserem Weg in eine globalisierte Welt.
Zuckerrohr wurde vor 1.000 Jahren als erstes in Neuguinea, Indonesien und Indien angebaut. Arabische Händler brachten das Zuckerohr nach Europa und Nordafrika. Die Spanier pflanzten es später auf den Kanaren an.
Christoph Kolumbus brachte schon auf seiner zweiten Reise Zuckerrohr in die Neue Welt.Verwendet werden nur die unteren zwei Drittel der Pflanze, da diese am meisten Zucker enthalten. Dieser wird herauskristallisiert und übrig bleibt die sirupartige Melasse, die zur Gärung gebracht wird und destilliert wird. Zur Reifung wird das klare Destillat in gebrauchte Eichenholzfässer, meist ehemalige Bourbonfässer, gefüllt.
Ein Rum reift im tropischen Klima viermal schneller als ein Whisky in Schottland. El Dorado Rum hat seine Heimat in Guyana, das zwar auf dem südamerikanischen Kontinent liegt sich aber als karibisch versteht. Guyana ist zwar schon lange unabhängig, hat sich aber seinen kolonialen Charme bewahrt.
Die Engländer bauten hier um 1680 die Rumproduktion auf und beherrschten sie bis zur Unabhängigkeit. Im 19. Jahrhundert machten die Demerara (so der Eigenname von Guyana) Rum-Sorten einen Großteil des britischen Marine-Rums aus, in der es bis 1971 die tägliche Rumration gab.
Von den einst 200 Brennereien in Guyana, produzieren heute nur noch die privat geführten Diamond Demerara Distillers in Georgetown. Die Brennerei die lange unter den Zwängen der Massenproduktion gelitten hat, erwachte unter ihrem neuen Produktionschef, der 1992 die Firma übernahm, zu neuem Leben. Die Produktion wurde umgestellt, die einfachen Rumsorten fielen fast ganz aus dem Angebot und das Premiumsortiment wurde verstärkt.
Es wurden in den Folgejahren viele internationale Spirituosenpreise gewonnen.
Der seinerzeit auf den Markt gebrachte 15-jährige El Dorado war in seiner Machart ein
Novum, und er gilt bis heute als Qualitätsmaßstab für gereifte Rumsorten.
Probieren Sie den Rum des Monats: El Dorado 12 Jahre
| Farbe |
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Gold bis bernstein. |
| Duft |
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Würzige Eichentöne und reife Früchte. |
| Geschmack |
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Vielschichtige Aromen von Muskatnuss, Kastanien und gebrannten Bananen.
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| Finish |
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Sehr langes Finish mit Muskatnuss und Gewürznoten. |
| regulärer Preis: € 32,50 |
Angebot: € 29,90 |
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