Whisky des Monats November 2008

The Arran Malt Isle of Arran
Sherry Single Cask Fass Nummer 77

Für den Whisky des Monats haben wir diesmal einen der jüngsten Schottischen Single Malts ausgesucht: den Arran, der auf der gleichnamigen Insel beheimatet ist.

Die Insel Arran liegt vor der Westküste Schottlands auf der Höhe der Lowlands im Schutz der Halbinsel Kintyre (wo die Campeltown Malts beheimatet sind). Auf der Insel findet man "Schottland im Kleinen": Granitberge, torfiges Land und sehr gutes Wasser. Die Insel Arran beheimatet nun Schottlands jüngste Destillerie. Einst war sie bekannt für ihre schwarzgebrannten Whiskys.

Über anderthalb Jahrhunderte gab es keine legale Destillerie auf der Insel, bis 1990 John Currie, der bis dahin als Masterblender bei Ballantines gearbeitet hatte, seinen Traum verwirklichte, eine eigene kleine Destillerie baute und 1995 den ersten Whisky brennen konnte. Der Ausbau erfolgt in Amerikanischer Eiche. Das Getreide wird nicht, wie sonst auf den Inseln üblich, über einem Torffeuer getrocknet: Der Whisky bezieht sein leicht torfiges Aroma aus der Wasserquelle, die direkt hinter einem Moor entspringt.

Zudem ist dieser Whisky nicht kaltgefiltert. Diese "Non Chillfiltered-Methode" wird von immer mehr Destillerien angewendet. Jeder Whisky wird vor dem Abfüllen auf die Flasche filtriert; hierbei wird das Destillat normalerweise auf eine Temperatur von 3° C heruntergekühlt und durchläuft danach verschiedene Filter: so werden Fette und Öle, die bei der Destillation oder der Lagerung entstanden sind, herausfiltriert. Allerdings sind Fette natürlich auch Geschmacks- und Aromaträger, so dass ein kaltfiltrierter Whisky nicht so geschmacks- und aromenreich ist, wie bei einer Filtration, die bei höheren Temperaturen durchgeführt worden ist.

Noch führt ein Großteil der Destillerien diese Kaltfilterung durch. Bisher verzichten nur Ardbeg, Bruichladdich, Glenmorangie und Arran auf diese Methode.

Probieren Sie den Whisky des Monats: The Arran Malt Isle of Arran

Duft		Sahnig leicht mit dezenten Torfnoten, schönes Sherrybukett
Körper		Kräftig mit leichter Salznote
Geschmack		Kraftvolles, würziges Aroma mit Anklängen von Limone. Süßliche Sherrynote mit Anklängen von Vanille.

regulärer Preis: € 62,90

Angebot: € 57,90

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